식초의 역사는 3,000년 이상으로 기록되어 있습니다. 일반적으로 고체 발효 흑초와 액체 발효 적초와 백식초로 나눌 수 있습니다. 식초는 주로 발효 찹쌀, 밀, 수수를 원료로 아미노산, 젖산, 유기산 및 기타 성분을 함유하고 있습니다.
식초를 매일 적당히 마시면 생기는 우리 몸의 변화
1. 불면증 완화
업무 스트레스로 인해 많은 사람들이 불면증에 걸리기 쉬우며 취침 30분 전에 식초 한 티스푼을 마시면 중추신경계를 조절할 수 있는 미네랄과 아미노산이 많이 함유되어 있어 수면을 촉진하고 긴장을 풀어주어 수면의 질을 향상할 수 있습니다.
2. 노화 방지
식초의 주성분은 초산인데 초산은 살균작용이 강하여 피부와 모발을 보호할 수 있으므로 백식초 물로 세안을 하거나 머리를 감을 때 백식초를 소량 첨가하여도 좋다. 모발 건강에도 도움이 됩니다.
3. 변비 예방
변비 환자는 몸에 많은 독소와 노폐물을 축적하게 되며 , 장기간에 걸쳐 장의 건강에 영향을 미칠 뿐만 아니라 피부를 점점 거칠게 만듭니다. 매일 소량의 식초 한 숟가락은 몸에 효소를 공급하고 장과 위장의 연동을 촉진하며 장 비우기를 돕습니다.
4. 체지방 감소
식초는 아미노산, 유기산 및 기타 성분을 함유하고 있어 인체의 신진대사를 촉진하고 지방과 설탕의 분해를 촉진하며 체중 감량 효과를 얻을 수 있습니다. 식초는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방하며 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
5. 관절염 예방
생강은 심장과 혈관에 일정한 자극 효과가 있어 혈액 순환을 촉진할 수 있습니다 . 하루에 생강 2~3 개를 식초에 담가 먹거나 식초 20ml 정도를 먹으면 관절염 치료에 도움이 됩니다.
6. 다이어트 효과
백식초의 초산은 지방 대사를 촉진하고 단백질과 설탕의 신진대사를 지원합니다. 백식초를 적당히 마시면 체내의 지질과 콜레스테롤 수치를 낮추고 체중 감량 효과를 얻을 수 있습니다. 따라서 비만인 사람들도 평상시에 적당량의 식초를 드시면 좋습니다.
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